Anavatanı İsviçre olan Simental cinsi inek ve danalar, hem süt hem de et verimi yüksek olmasından dolayı kombine bir ırk olarak kabul edilirler. Her ne kadar kalite süt verimi yüksek olsada, ülkemizde genellikle simental yetiştiriciliği et besiciliği için tercih edilir.
Simental ırkının renkleri sarı, kırmızı, beyaz ve beyaz alaca olarak değişiklik gösterebilir. Sıcak ve soğuğa karşı dirençli olmaları sebebiyle her türlü iklim şartlarında yetiştiriciliği yapılabilir. En iyi verimini ülkemizin İç Anadolu, Doğu Anadolu ve Doğu Ege bölgelerinde verdiği gözlemlenmiştir.
Hastalıklara karşı dirençli olduğu bilinen Simental cinsi inek ve danaların döl verimi oldukça yüksektir ve çok fazla değişiklik göstermez. Ayrıca uzun ömürlü olmaları sebebiyle getirisi yüksek bir sığır cinsidir. Bu nedenle fiyatları diğer Holstein, Montofon, Yerli Kara ve Doğu Anadolu Kırmısına göre fazladır.
